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簡易手作香蕉蛋糕 (影音)

示範/Ting's Bistro美食自學廚房 2019/12/25 14:00

食材
中筋麵粉 240g
香蕉(過熟的更佳) 3根
雞蛋 2個
砂糖 190g
奶油 110g
泡打粉 2小匙
香草精 1/2小匙

這道經典甜點的做法、食材都很簡單,非常適合烘焙新手試試看喔!蓬鬆柔軟,口感略帶濕潤,吃起來香甜清爽的香蕉蛋糕,搭配紅茶品嚐超級享受~

家裡放久了過熟的香蕉,質地變得很軟,香氣、甜度濃郁,最適合用來製作香蕉蛋糕。

取一攪拌盆,加入過篩的砂糖、奶油,用刮刀均勻混合,色澤會變淺。

打入雞蛋,稍微攪勻後,篩入麵粉、泡打粉,攪拌均勻,麵糊會呈現非常厚實濃稠的狀態(不會流動)。

香蕉去皮,用叉子壓碎成泥,搗得越細緻,成品越沒有顆粒感,可以根據自己的喜好決定。

將香蕉泥倒入麵糊中,加入香草精,混合均勻。

取長方型烤模,內部塗上奶油或沙拉油,倒入麵糊,稍微敲幾下敲出空氣,進烤箱180℃烘烤40~60分鐘(40分鐘時,用筷子刺入中心,若無殘留表示已熟)。

※本食譜、影像內容經《Ting's Bistro美食自學廚房》授權,未經授權不得轉載※

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克里斯丁 | Ting's Bistro 美食自學廚房 /美食Youtuber

一名充滿創意想法與實踐精神的美食Youtuber,透過觀看大量的影片,自學各式料理,討論時下最夯的美食話題,YT頻道「Ting's Bistro美食自學廚房」已累積近30萬粉絲。

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