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榨菜肉末蒸豆腐

示範/薩巴蒂娜 資料提供/海濱圖書 2020/01/18 14:00

食材
嫩豆腐1塊(約300克)
豬絞肉30克
榨菜20克
蔥花1小匙
植物油1小匙
香油1/2小匙
生抽1/2小匙

「平淡卻不平庸」

看似平淡無奇的外表下,卻是榨菜的鹹香、豬肉的濃香、豆腐的清新所交織而成的驚豔感。

榨菜切碎備用。

如果不使用榨菜,使用梅乾菜、冬菜也同樣美味。

平底鍋燒熱,加入少許植物油,放入豬絞肉炒散。

加入榨菜翻炒,淋入生抽、香油調味。

將嫩豆腐切成厚片,排入盤中。

將蒸鍋中的水煮沸,待蒸鍋出現蒸氣,將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘,取出。

鋪上炒好的榨菜肉末,撒上蔥花即可。

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關於本書
關於本書

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