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草莓千層派 (影音)

示範/Syou(しょう)老師 資料提供/C2食光 2020/03/22 10:00

草莓季就是要吃遍各式草莓甜點!這款看起來很浮誇,做起來很簡單的草莓千層酥,使用現成的酥皮,取代揉製派皮的步驟,不僅縮短了製作時間,也降低了操作的難度,端上桌氣勢十足,即便是甜點新手,也能輕鬆駕馭。

草莓千層酥 Strawberry Mille Feuille

  • 食材
  • 冷凍酥皮 3片
  • 草莓 適量
  • 糖粉 適量
  • 鮮奶油 125g

冷凍酥皮對切成兩片,把一片疊放在另一片酥皮上,用叉子在表面戳洞。

把酥皮放在鋪有烘焙紙的烤盤上,鋪上另一張烘焙紙蓋住酥皮,放上重物壓住酥皮,烤箱預熱200度,烤20分鐘。

表面戳洞、在酥皮上壓重物,可以讓酥皮烤出來不會過於膨鬆。

烤好的酥皮,取出放涼。

草莓去蒂切片,打發鮮奶油。

將打發完的鮮奶油裝進擠花袋中。

用刀子把酥皮的邊修整齊,灑上糖粉。

取一片酥皮,有糖粉的那面朝上,擠上鮮奶油,放上草莓,再擠一層鮮奶油,接著蓋上第二層酥皮。

重複一次上述步驟,蓋上最上層的酥皮,在表面擠上鮮奶油,放上草莓,灑糖粉裝飾即可。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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