去不了日本沒關係，在家就能自製超美味的醬香牛排丼，風味甘醇的醬油跟牛排的鮮味結合，香氣更濃郁，比只用鹽調味更好吃！
鍋子預熱，牛排灑上黑胡椒及橄欖油後，下鍋乾煎。
牛肉一面煎2～3分鐘後再翻面煎。
鍋邊空位處，放入洋蔥絲炒香，淋上醬油拌炒後取出備用。
牛肉兩面都煎完2～3分鐘後關火，蓋上鍋蓋靜置10分鐘。
取出牛排，開火放入奶油，跟肉汁一起拌勻，倒入醬油、米酒、蘋果淳煮滾。
牛排放入醬汁中裹勻，取出切片。
牛排片鋪在飯上，放上洋蔥絲、蛋黃、芥末，淋上少許醬汁即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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