叉子除了當成餐具使用外,在處理食材時也能化身廚房神器,讓切片、刨絲、磨泥等步驟,變得更容易操作,不用高超的刀工,也能輕鬆切出漂亮的成品,不用擔心會弄傷手!
刨絲器、磨泥器是處理食材時的好幫手,但用手直接拿著食材,磨到最後食材只剩小小一塊,很容易不小心就刮傷手。想解決這個困擾,無需破費再買一組有固定器輔助的刨絲磨泥器,只要拿一支叉子,固定食材再操作,就不用怕受傷啦!
蔥絲不只可以拿來點綴菜餚,也能做成涼拌開胃的小菜。想切出好看的蔥絲,不用厲害的刀工,只需要用一支叉子,順著同一個方向刮蔥,就能輕鬆刨出蔥絲。如果是點綴料理用,將蔥絲泡在冰水中冰鎮一下,捲度會更漂亮。
叉子的縫隙越密,刮出來的蔥絲就越細緻。
除了蔥絲外,雞胸肉也可以用叉子刮成雞絲,建議使用兩支叉子,一支固定雞肉,一支負責刮絲。
料理需要將食材切片時,總是切不出厚薄一致的薄片嗎?只要將叉子輕輕固定住食材,再沿著叉子的縫隙下刀,就算是料理新手,也能切出厚度一致的漂亮切片。
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