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用氣炸鍋讓隔餐披薩、炸雞回春,口感像剛剛做好一樣!

示範/張年廷 資料提供/台灣廣廈 2020/05/06 19:00

武漢肺炎疫情讓大家漸漸少出門,叫外送的機會變多了,速食也成為熱門品項。不過隔餐的披薩總會變得軟趴趴,炸雞也不像剛炸好那樣酥脆可口...。

如果直接用烤箱和油鍋回烤回炸,披薩和炸雞的外皮很容易變油變乾,不過用氣炸鍋的效果卻很好!讓美食通通回春到好吃的狀態!

隔餐披薩

將因冷藏而變硬的披薩放入氣炸鍋中烤,能回到如同剛烤好般的柔軟嫩口感。

  • 食材
  • 冷藏或冷凍的披薩
  • 氣炸鍋設定
  • 溫度:180℃/時間:5分鐘

做法:將披薩放入氣炸鍋中,以溫度180℃烤5分鐘。若披薩是從冷凍庫中取出,可以將溫度調低,並延長烘烤的時間。

隔餐炸雞

上一餐沒吃完的炸雞放入氣炸鍋中烤,氣炸鍋的熱風會讓炸衣的水分蒸發,使得炸雞變酥脆。

  • 食材
  • 冷藏或冷凍的炸雞(依需求量)
  • 氣炸鍋設定
  • 溫度:180℃/時間:7分鐘

做法:將炸雞放入氣炸鍋中,以180℃的溫度烤7分鐘。烤的時間可依炸雞份量及保存狀態調整,若量多或冷凍保存的話,可以延長烤的時間。

延伸閱讀:
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吃不完的炸雞還有 7 種吃法!肯德基「私房炸雞料理」食譜大全
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關於本書
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