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「家政夫」松岡昌宏示範「防疫雞蛋蓋飯」銅板價就能出美食!

示範/松岡昌宏 摘自Johnny's official Youtube 2020/05/05 19:00

食材(1人份)
白飯 1碗
雞蛋 2個
奶油 1小塊
洋蔥 1/4個
沾麵醬 50c.c.
海苔絲 1大把

主演熱門日劇《家政夫三田園》的資深男團「TOKIO」鼓手松岡昌宏,平時就是擅於家務的家政系男子,近期示範了自己的居家防疫料理,輕鬆下廚也能好好吃、便宜吃、健康吃的「雞蛋蓋飯」(TKG),這道激省料理做法超簡單,廚藝苦手也能一起動手做看看喔!

家裡沒有沾麵醬,可以用糖+味醂+日式醬油混合成喜歡的味道,作為替代的蓋飯醬汁。

先把食材備好,洋蔥切成細絲。

雞蛋打入碗中,稍微攪散即可,不用完全打勻,可以保留一些蛋白,煮好會呈現雙色漂亮的蛋紋。

取平底鍋,倒入沾麵醬,放入洋蔥絲翻炒一下,醬汁煮滾後放入奶油,用筷子攪拌煮融。

奶油和醬油、鹽、味噌都很搭。

將蛋液繞圈倒入鍋中,先倒入蛋白明顯的部分,不要用筷子攪拌,直接蓋上鍋蓋,讓雞蛋自然熟成,另一半蛋液待用。

等到蛋白煮透以後開蓋,再倒入另一半蛋液,接著關火,再次上蓋,用餘溫燜30秒至雞蛋半熟即可。

白飯裝碗,鋪上煮好的雞蛋,最後放上海苔,完成!

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