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自製「水果水」真的能美容瘦身!食材選擇、回沖泡法這樣做

示範/田安石 資料提供/如何出版社 2020/05/20 08:00

水果富含多種維生素,但往往因為水果的甜度太高,所以常常在生酮、減醣飲食的範疇裡缺席。少吃水果雖然可以有效控制醣分的攝取,但同時也減少了維生素的攝取量,相當可惜。

 水果中所含的維生素多半為水溶性維生素,意思是水果中的維生素,經過靜置浸泡,水溶性維生素可以被水溶解出來,喝這樣的水,是一種非常聰明的吃水果的方式,不會像喝果汁一樣喝下大量的糖分。

【範例】能量飲:檸檬小黃瓜薄荷水

  • 食材
  • 檸檬1/2 顆(切薄片)
  • 小黃瓜半根(切薄片)
  • 新鮮薄荷葉3 片(洗淨)
  • 飲用水800CC
  • 冰塊200g

做法:將食材都放在容器裡,攪拌均勻、蓋上蓋子後,放入冷藏室中靜置2小時,即可飲用。

製作能量飲的方法

‧所有的蔬果飲都是低碳,可以安心飲用。

‧在製作聰明水果飲的時候,還可以加上蔬菜與草本植物做搭配。

‧靜置過程中需要保持在低溫的狀態,這樣可以維持蔬果的新鮮度。

‧可以邊喝邊加水或冰塊,無須等喝完再回沖,會有最持久的風味。

如何在水果飲品上落實碳水循環?

‧請選擇質量好的水果蔬菜,確實用流水洗淨擦乾。

‧攝取任何水分都不宜牛飲,可以一口一口細細品嘗水果飲的甜美。

‧不建議添加天然代糖。非必要不可時,再酌量增加赤藻糖醇。

‧水分本身就是身體排除廢物的最佳幫手,更何況多加了多彩的水果、生氣盎然的蔬菜、新鮮的香料。沒有任何繁瑣的工序步驟,省時省力省錢,所有人都值得一試。

在開始之前,要注意...

‧容器選擇可以封口的寬口杯子或瓶子,避免冷藏室中的味道交叉汙染。

‧使用冷泡茶泡製水果飲也非常美好;回沖時使用氣泡水也相當適合。

‧藍莓類的漿果可以對切,以便縮短出味的浸泡時間。

‧水果切薄一點或小一點,可以縮短浸泡時間。

‧台灣是水果王國,可以嘗試泡泡看各種口味。但香蕉、木瓜、榴槤和釋迦等不適合做水果飲。

‧浸泡時間的長短取決於自己想要喝的濃度,泡越久口味越重。

‧回沖次數依照個人喜好,味道太淡不如喝飲用水即可。

‧請冷藏保存,24小時內飲用完畢。

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關於本書
關於本書

田安石的碳水循環飲食法:寫給因為生酮、減醣、瘦身而心累的你 /如何(圓神出版)

自由的時尚飲食,不再受限生酮、低醣、戒澱粉等飲食法,

打造專屬於自己的菜單、更美健的體態!

「間歇性碳水循環法」

依每個人生活作息、基礎代謝、身體狀況的不同,打造出個人專屬菜單,不再受限於斤斤計算醣類、勉強忍耐口腹之欲的生活。

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