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電鍋料理|香菇蒸肉

示範/台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房 2020/06/09 10:00

食材
絞肉 400g
泡好的乾香菇 100g
青蔥 1枝
米酒 適量
醬油 適量
糖 適量

天氣熱容易讓人沒胃口吃不下,這道香菇蒸肉所需的食材跟做法都很簡單,鹹甜的醬汁拌飯拌麵都好吃,只要備好料放入電鍋中按下煮飯鍵,不用在悶熱的廚房久待,也不需要太多料理技巧,時間一到就能輕鬆上菜!

絞肉倒入一些米酒抓醃去腥,將香菇、青蔥切末。

香菇下鍋乾煸出香氣後取出,跟蔥末一起倒入絞肉中。

依個人口味倒入適量糖、醬油、米酒調味,並將所有食材攪拌均勻。

拌好的食材放入電鍋內鍋中,蓋上保鮮膜,外鍋放2杯水蒸至熟即可。

蒸的時間會因容器厚薄度略有不同。用筷子戳進絞肉最厚的地方,停留一下再取出,將筷子放在上唇,如果是熱的就表示裡面熟透了。

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