將蒜頭磨成泥，青蔥、冬菜切末，備用。
鍋中加入2大匙油，將蒜泥、冬菜末炒香，放入甜麵醬、高湯3大匙煮開，再加入白醋、香油和辣油煮滾，最後加入蔥末即可。
韭菜燙熟，青蔥切花，備用。
將白麵放入鍋中煮至3分鐘熟透撈出，瀝乾水分，拌入酸辣醬即可。
最後放入擺盤配料韭菜、冬菜和蔥花即可。
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