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柚子調酒配烤肉超解膩!調酒師示範3款簡單酒譜:保證女生愛

記者/胡琪俐 2020/09/28 16:05

中秋節將至,親朋好友聚在一起烤肉慶團圓,這時候若想搭配一些冰涼調酒,自己動手做也是個不錯選擇!許願池Wishing Well調酒師Yo就特別以柚子為延伸,設計出3款居家好製作、適合配烤肉的調酒,並親自為大家示範。

走訪超市、賣場尋找靈感,調酒師Yo不只購買新鮮柚子,還找來檸檬汽水、甜愛玉、蜜香柚茶等等,分別使用於不同調酒中,不僅能調味、增加口感,還讓整杯調酒變得更加「接地氣」。他透露,之所以選用這些小時候常喝、常吃的,就是要讓大家烤肉之餘,一邊回味童年時光。

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新鮮柚子果肉加入調酒中,替整體風味增加了酸甜水果香氣。(圖/記者胡琪俐攝)

調酒師Yo強調,此次介紹的3杯柚子調酒,都是希望方便民眾在家DIY製作,因此酒的比例都只需抓個大概即可,喜歡酒感比較重的人,可以依自己的喜好調味。不過,須特別注意是,新鮮柚子果肉富含纖維,加入酒水中調味時,務必先用湯匙徹底擠壓、攪拌,好讓鮮甜柚香味完美釋放於調酒中。

有關調酒師Yo選用新鮮柚子、懷舊飲料、甜愛玉,設計出的3杯酸酸甜甜調酒,完整示範與解說,請點開上方影片,透過畫面一探究竟。

 

微香檳鮮柚

  • 材料
  • 燒酒 1/3杯
  • 香檳 2/3杯
  • 柚子果肉 3湯匙

甜愛玉氣泡鮮柚

  • 材料
  • 燒酒 1/5杯
  • 伏特加 1/5杯
  • 甜愛玉 3湯匙
  • 柚子果肉 3湯匙
  • 檸檬汁少許(與蜂蜜量1:1)
  • 蜂蜜少許(與檸檬汁量1:1)
  • 檸檬汽水 1/5杯
  • 冰塊適量

柚茶百香果

  • 材料
  • 琴酒 1/2杯
  • 蜜香柚茶 1/3杯
  • 柚子果肉 2湯匙
  • 百香果肉 3湯匙
  • 檸檬汁少許(與蜂蜜量1:1)
  • 蜂蜜少許(與檸檬汁量1:1)

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