（圖／本報資料照）
台灣有香蕉王國的美稱，一年四季皆盛產香蕉，今年香蕉大出，香甜又便宜的香蕉不僅營養價值高，還可以用行動支持在地蕉農！台北農產運銷公司就在官方臉書粉專，用一張圖教消費者辨別最佳品嚐熟度以及香蕉保存撇步，瘦身族或糖友吃香蕉時可別選錯顏色！
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香蕉有豐富的鉀質和膳食纖維，對於降血壓、去水腫以及促進腸道蠕動、預防便祕都有不錯的幫助，一般都會選擇已經變黃帶斑點的黃香蕉，此時香蕉的熟度最佳、最甜，不過如果是有糖尿病問題的糖友或正在減重的人，吃香蕉可別選錯顏色！
台北農產運銷公司在FB貼出一張圖教消費者不同顏色的香蕉怎麼選，青（生）蕉經過催熟後，呈偏綠的黃綠色狀態，此時香蕉中尚未轉化成糖的抗性澱粉及高纖，對於想增加飽足感、幫助嗯嗯、控制體重的人來說最適合，逐漸轉黃的香蕉則有助消化、預防抽筋、抗憂鬱，全黃帶斑的香蕉不僅甜度最高，還有高抗氧化成分及大量多酚。
（圖／翻攝自臺北農產FB粉絲專頁）
另外，來不及吃完、太快變熟的香蕉該怎麼保存？台北農產運銷公司就建議，為了避免香蕉釋放乙烯導致老化，可用保鮮膜或鋁箔紙整根包覆，再放置於冰箱蔬果層，可避免外皮變黑，延長保存期限。
（圖／翻攝自臺北農產FB粉絲專頁）
但如果是已經出現大量斑點的過熟香蕉，最好的方法則是直接剝皮冷凍保存，無論是用來做香蕉蛋糕或是打香蕉牛奶都非常適合喔！
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