晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

挑選香蕉看這裡!有稜有角才好吃?

示範/黃孟娟、張宏士、陳映如 2017/06/12 07:00

香蕉便宜又好處多多,從香蕉皮到果肉能吃又能用,可說是內外兼具啊!

挑選香蕉有撇步

別以為香蕉愈長愈大就愈好喔!以最常見的北蕉系列來說,每根長約16∼18公分最好吃,飽合和成熟度都恰到好處,香蕉太大,吃來可是會水水的喔!

一般人喜歡香蕉外型圓滾滾、看起來胖胖的好像很可口,其實那是因為在樹上過熟了。內行人都知道,有稜有角的才是最好吃!

(NG)較圓滾(OK)較有稜角

挑尾端青綠色

挑選香蕉還有一個訣招,成熟的黃香蕉,當尾端還留有青綠色,也是好吃的保證!

外醜內美價更美

香蕉若是要自己品嘗的,外觀有沾到蕉液的黑點或是輕微的擦傷其實無損果肉,但價格通常可以便宜個一半或三分之一,精打細算的人想省錢記住這招鐵沒錯。

食用看這裡

日吃1.5根剛剛好

以50~70公斤的人為例,一天所需的熱量約1,500~2,000大卡,而水果建議約每天為2~3份,一份水果約拳頭大,若換算成香蕉即大香蕉的半根或芭蕉一根,所以一天吃香蕉的分量最好不要超過1.5根。

泛斑點時最好吃

買回家的香蕉可時吃最好呢?雖然風味喜好在個人,但推薦當香蕉皮泛起自然的生理芝麻斑時,成熟度最佳,香味和甜度是最高峰,當香蕉採收催熟後,香蕉皮會漸轉黃,黃皮至泛起黑點即達到七級的熟度,是糖分最高的境界喔!

剝皮不用太乾淨

香蕉皮絲要剝乾淨嗎?其實香蕉皮內的白色皮絲有豐富的水溶性纖維,吃香蕉時其實不用刻意剝得太乾淨喔! 

延伸閱讀:

►愛吃香蕉~香蕉料理食譜在這裡!
森林中的奶油:酪梨,達人教你如何挑!
挑選香甜多汁的鳳梨?越「大目」越好吃!
挑選紅龍果,注意不能長「痘痘」!

關於達人
關於達人

陳映如 /居家清潔達人

推廣高效率做家事的方法,鑽研省錢、省力又快速的收納法,希望用最簡單的方法、隨手可得的素材解決家事煩惱,提倡以環保天然的方式對付居家問題。著有《十分鐘懶人快速收納365》、《超市魔法家》、《收納達人的樂活life》等書。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

料理撇步+ more
「超級食物」鷹嘴豆怎麼煮才好吃? 5 種做法一次學會!

「超級食物」鷹嘴豆怎麼煮才好吃? 5 種做法一次學會!

鮮菇採收後還會「一眠大一寸」?保存小細節成新鮮關鍵

鮮菇採收後還會「一眠大一寸」?保存小細節成新鮮關鍵

真正的廚師都這樣剝蝦!從這裡下手一拉「完整蝦肉」輕鬆分離

真正的廚師都這樣剝蝦!從這裡下手一拉「完整蝦肉」輕鬆分離

日本媽媽快速上菜的秘訣!冰箱必備「自製冷凍調理包」

日本媽媽快速上菜的秘訣!冰箱必備「自製冷凍調理包」

日本推特爆紅插畫食譜!跟著Boku小海豹學做 5 道療癒美食

日本推特爆紅插畫食譜!跟著Boku小海豹學做 5 道療癒美食