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大辣小辣都好!辣椒也可以自己種

文章列印 示範/林秀玲 2016/08/03

辣椒屬茄科,為茄果類蔬菜,原產於中南美洲熱帶地區,也適合在台灣栽培,只要把握好『土壤』、『水分』及『陽光』三要件,從育種到採收最快只要3個月。一般市面買到的辣椒植栽或種子,多兼具觀賞及食用功能,初入門建議以常聽到的辣椒品種為主,像朝天椒、魔鬼椒等。

本篇從育種、移盆到植栽種植,跟著步驟做,讓辣椒不僅成為陽台一隅綠意,更是飯桌上的辣香好滋味。

自己種辣椒

  • 材料&工具
  • 朝天椒辣椒種子1包
  • 穴盤1只(約5×8格洞穴)
  • 培養土約1斤
  • 水槍1支
  • 長柄湯匙1支
  • 3吋盆1只
  • 透水網片2片(每片約6×6cm)
  • 砂質混土1斤
  • 肥料10克
  • 有機肥20克
  • 鏟子1把
第一階段:育種
1

挑辣椒種子時,記得從包裝日期看起,越新鮮的種子成功率越高,通常以2年內的種子優先。

2

穴盤中先用鏟子倒入8分滿培養土,以水槍將土壤表面噴濕。

培養土具保肥效果,亦可讓種子有生長透氣空間。

3

每個穴洞中播入2~3顆辣椒種子於土壤表面,再覆土至滿,用水槍再次噴濕土壤。將穴盤置於最佳溫度約25~30℃下,每天至少將土壤噴濕1次,約2週辣椒長約5~10公分,或長出4片葉時即可進行第二階段移盆。

若無測溫工具,謹記勿讓辣椒種子曬到太陽即可。

第二階段:移至3吋盆
1

用湯匙的長柄處順著穴洞外圍,將辣椒連土帶莖挖起,才不會傷害莖部、降低成功率。

2

取3吋盆,底部鋪透水網片,加約5成滿砂質混土,一手將辣椒置於表土上,另一手直接倒土至8分滿,手輕壓表土、以防鬆動,用水槍將土壤噴至水從盆底流出。

移到3吋盆是辣椒重要生長期,因此要使用富含多種效果的砂質混土,多由砂土(透氣,讓根莖有舒適生長空間)、壤土(有極佳抓莖效果)及培養土(保肥效果佳)3種混成。

3

倒入肥料於土壤外圍處,並將辣椒移置半日照或全日照環境。約2週後辣椒長約25公分時,先以鐵絲或筷子插於土中並用小夾子將辣椒固定於上,過2週可進行第三階段。

第三階段:定植5吋盆
1

從3吋盆定植到5吋盆,用手輕捏3吋盆,使土壤自然滑出盆,再用手輕輕將辣椒拔出。

2

取5吋盆,先於底部鋪透水網片,先加約3~4成滿的砂質混土,稍微挖個洞、植入辣椒,再倒土至8分滿。同樣以手輕壓表土、確保不鬆動。

3

順著辣椒外圍土壤挖出環狀洞型,倒入有機肥後,將土覆蓋回來,並用水槍將土壤噴至水從盆底流出。同樣放置半日照或全日照環境,等辣椒表土乾了再澆水,約1.5~2個月後,辣椒成紅色即可採收。

定植到5吋盆時,是辣椒開花結果關鍵期,建議用有機肥,但有機肥易招蚊蟲,除了不能直接接觸辣椒本身,施肥後一定要將土覆蓋回來。

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※材料&工具可在園藝店、大賣場購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》