馬鈴薯沙拉一定吃過，但是這道的做法很特別！Mix台式紅蔥酥超級香，再巧妙用希臘優格取代傳統的沙拉醬，吃起來更不膩口，口感層次更升級！
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馬鈴薯洗淨後先放入電鍋，蒸到熟透後取出去皮，切成適口大小。
準備一個碗，加入馬鈴薯和鹽和橄欖油調味。
準備小油鍋，將油蔥酥炸至上色（金黃色偏橘色）即起鍋。
油蔥酥開始變色就可先熄火，用餘溫慢慢加熱較不易焦。
熱鍋，放入已切細絲的培根，乾煎至酥脆。
同鍋，放希臘優格和檸檬汁、辣油，趁餘熱用溫拌的方式使其均勻，最後加巴西利拌勻，完成沙拉醬汁。
馬鈴薯淋上沙拉醬汁，撒上油蔥酥、培根碎、香菜，完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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