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台西合併「馬鈴薯沙拉拌油蔥酥」!優格取代沙拉醬更爽口

示範/陳佑昇 2021/07/20 16:33

材料
紅蔥頭(切碎) 50克
希臘優格 150克
煙燻培根片 30克
美國馬鈴薯 350克
檸檬汁 2湯匙
辣油 2湯匙
巴西利 40克
香菜 20克

馬鈴薯沙拉一定吃過,但是這道的做法很特別!Mix台式紅蔥酥超級香,再巧妙用希臘優格取代傳統的沙拉醬,吃起來更不膩口,口感層次更升級!

看更多> 優格醬DIY!涼拌、燉煮超好用

馬鈴薯洗淨後先放入電鍋,蒸到熟透後取出去皮,切成適口大小。

準備一個碗,加入馬鈴薯和鹽和橄欖油調味。

準備小油鍋,將油蔥酥炸至上色(金黃色偏橘色)即起鍋。

油蔥酥開始變色就可先熄火,用餘溫慢慢加熱較不易焦。

熱鍋,放入已切細絲的培根,乾煎至酥脆。

同鍋,放希臘優格和檸檬汁、辣油,趁餘熱用溫拌的方式使其均勻,最後加巴西利拌勻,完成沙拉醬汁。

馬鈴薯淋上沙拉醬汁,撒上油蔥酥、培根碎、香菜,完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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