馬鈴薯沙拉一定吃過,但是這道的做法很特別!Mix台式紅蔥酥超級香,再巧妙用希臘優格取代傳統的沙拉醬,吃起來更不膩口,口感層次更升級!
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馬鈴薯洗淨後先放入電鍋,蒸到熟透後取出去皮,切成適口大小。
準備一個碗,加入馬鈴薯和鹽和橄欖油調味。
準備小油鍋,將油蔥酥炸至上色(金黃色偏橘色)即起鍋。
油蔥酥開始變色就可先熄火,用餘溫慢慢加熱較不易焦。
熱鍋,放入已切細絲的培根,乾煎至酥脆。
同鍋,放希臘優格和檸檬汁、辣油,趁餘熱用溫拌的方式使其均勻,最後加巴西利拌勻,完成沙拉醬汁。
馬鈴薯淋上沙拉醬汁,撒上油蔥酥、培根碎、香菜,完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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