先別續白飯！熱炒店必點菜「熱量排行榜」出爐：油炸類竟只排第二

記者／文字／記者李曄　圖／達志影像 2023/07/14 13:41

熱炒店哪道料理是你的必點菜？營養師解析熱量排行榜。（圖／達志影像）

聚餐就是要吃熱炒啊！三杯雞、炸龍珠、薑絲大腸、蒜泥白肉......菜色多元又高CP值的價格，熱炒店是不少上班族或學生聚會小酌的首選，不過，你知道熱炒店哪道必點菜熱量最高嗎？好食課營養師林世航就用一張圖詳列出熱炒店15道熱門菜色的熱量排行，熱量最高的不是傳統印象中的炸物，而是「看起來清淡」的料理，令人驚訝。

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熱炒店隱藏著許多熱量地雷，好食課林世航營養師在FB粉專分享熱炒店熱門15道精選菜色熱量，指出很多人都會認為「炸龍珠」這類炸物的熱量最高，但其實汆燙的「蒜泥白肉」隱藏熱量居冠，就是因其主要食材豬五花，光肉片每100克即有368大卡，整盤吃下來不容小覷。其他高油脂、高鈉含量的重口味熱量地雷菜色，還包括「沙茶牛肉」、「三杯雞」、「薑絲炒大腸」等，建議需忌口的人特別留意。

林世航營養師進一步指出，熱量最低的涼拌竹筍，主要取決於美乃滋的多寡，所以如果不想吃進太多熱量，可選擇比較沒沾到的部分。

另外也提醒，吃熱炒也要注意控制白飯份量，一碗白飯（160克）也有280大卡，別因料理太下飯而一碗接一碗，建議可先吃點燙青菜，點菜時優先選擇半菜半肉的餐點，可幫助減少熱量攝取。

＊以下熱量皆以一份做計算，每份餐點依實際提供為準。
蒜泥白肉（350克）：1300大卡
炸龍珠（200克）：1000大卡
沙茶牛肉（350克）：720大卡
三杯雞（300克）：650大卡
薑絲炒大腸（300克）：620大卡
宮保雞丁（350克）：580大卡
客家小炒（350克）：530大卡
鐵板豆腐（350克）：450大卡
薑爆小卷（250克）：320大卡
苦瓜鹹蛋（300克）：285大卡
絲瓜蛤蜊（350克）：280大卡
豆酥鱈魚（150克）：270大卡
炒海瓜子（300克）：250大卡
炒水蓮（300克）：220大卡
涼拌竹筍（300克）：200大卡

看似清淡的蒜泥白肉，暗藏熱量地雷。（圖／本報資料照）