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煎香腸要好吃「這兩步驟」是訣竅！不容易焦也更健康

示範／劉家卉 2021/01/13 14:45

如何完美煎香腸？

香腸先蒸熟再油煎，不但不容易焦也較健康。

料理步驟

打開包裝後，先用過濾清水稍微沖洗一下香腸。

在蒸鍋的水未滾時，就把香腸放進蒸鍋中；先轉大火，待水滾後轉中小火，共蒸約15分鐘。

可用筷子戳一下確認是否可輕易戳透。

取出後，在煎鍋中下一點點油，以中小火稍微煎至香腸上色、焦香。起鍋後切片搭配蒜頭食用即可！

–

延伸閱讀：
►過年必備的臘肉，其實是有派系的？
►挑買香腸肝腸，重點就在顏色！

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※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》