左手按著小黃瓜滾動，右手隨著小黃瓜方向切下，切一刀轉動一次。
切的斜度盡量一致，切出菱角塊更漂亮。
握緊小黃瓜，輕柔力道下刀但不切斷，每刀維持0.1公分的距離。
若希望料理時更快入味，也可以將表皮去除掉一些再切，增加口感。
小黃瓜先切成10∼15公分小段，中間橫切上一刀，不可切斷、約留1.5公分。
再從小黃瓜正上方下刀，以45度斜切至剛剛劃開的位置，這時小黃瓜已被上下兩側的刀法給分離了，輕輕拉開即可。
浪板刀刀紋本身就具有波浪造型，直接用來直切片或切段，對家庭主婦會相當省力。這種切法也適用於做西式沙拉。
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