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蝦子清洗乾淨，剪去觸鬚、開背去腸泥，並且橫切斷筋。
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將調味料和蒜末、薑末、蔥花拌勻，取適量放至蝦肉中。
將板豆腐切厚片後裝盤，蝦子平鋪於板豆腐上。
電鍋加半杯水按下開關，蒸約15分鐘。待電鍋開關跳起後，撒上蔥花再加蓋略燜3分鐘即可。
※本示範料理約2人份。
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