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【圖解】山蕉、北蕉、呂宋蕉...各種香蕉哪裡不同?

示範/黃榮炫、張宏士、趙治平 2017/05/21 07:00

台灣香蕉,一年四季都看得到它的身影,對台灣人來說,這是平民不過的水果,但它卻曾經創造了台灣的經濟奇蹟,即使風光不再,但台灣香蕉的好,以及它曾寫下的歷史,還是要讓你知道。

先知道!台灣香蕉歷史

1895~1910年

台灣割讓給日本成為日本的殖民地,1900年前後,有人進貢南投中寮、集集種植的香蕉給日本天皇,而被稱為人間仙果,所以集集可說是台灣香蕉外銷日本的鼻祖。

1907年台灣香蕉開始銷往日本,初期多是以物易物,用香蕉換日本的加工金屬設備。而後在日治期間也陸續外銷日本,而且逐年攀升,台灣香蕉的種植面積也愈來愈廣泛。

1960~

1963年,日本開放台灣香蕉自由貿易,台灣香蕉外銷日本進入高峰期,當時是以竹籠裝載香蕉,每籠重48公斤,年出口量有107萬籠,全台也開始瘋種香蕉,南投集集的「千」字號香蕉更是日本天皇御用香蕉。

早年來自各地運來的香蕉多由高雄港出口,但露天堆積在出口碼頭容易腐壞,1962年經獲美援貸款,把3號碼頭的倉庫改建成香蕉出口的專用倉庫,1963完工啟用,即俗稱的香蕉棚,不過隨著香蕉輸出的盛況不再,香蕉棚也荒廢許久,現已改為香蕉故事館,並由餐廳進駐。

旗山在當時為台灣香蕉的主要集散地,1964年旗山農會盈餘超過新台幣1億5,000萬元,農會辦公大樓也興建成巴洛克式建築。

香蕉的輝煌時期,旗山地區許多人因種香蕉致富,當時割一串香蕉可賣一、兩百元,蕉農的年收入可達20萬元,而公務人員的薪水一個月才五百元,所以旗山老街也建起一棟棟華麗的巴洛克式建築,茶室林立。

1967年是台灣香蕉外銷日本最高峰的時期,在民間紙張還不普遍時,即改以紙箱包裝輸日,每箱重約16公斤,高峰期年銷3,700多萬箱,產量來自台灣北、中、南各地,近八、九成皆外銷至日本,香蕉所賺的外匯占台灣總外匯的三分之一。

在香蕉興盛時期,蕉農的身分幾乎是有錢人的象徵,割香蕉時香蕉的乳汁一旦沾上衣服就成了洗不掉印記,但當時穿著沾滿蕉汁衣服的蕉農卻大受歡迎,據傳當時的酒家、茶室都把這些穿著蕉汁衣服的蕉農奉為上賓,如果衣服太乾淨,反而會被忽視而坐冷板凳。

1968年當時的青果聯合社主席吳振瑞等爆發「金盤金碗舞弊案」,加上當時香蕉發生黃葉病害,無法如預期的產量外銷,又當時的香蕉有綠金(Cash Green)之稱,許多中南美州投資客以大量資金至菲律賓種植香蕉, 因大面積栽種,加上菲國勞力薪資低、氣溫高、香蕉生產期短,而台灣仍屬於小農種植,不敵菲律賓香蕉的低價銷日,使得香蕉外銷數量急遽下降。

1980~

1980年代,台灣香蕉每年銷日從高峰期的3,700多萬箱,降至每年僅剩1,000萬箱,箱重約12.5公斤。

2000~

2000年代,香蕉每年外銷僅剩5、600萬箱,如今近幾年外銷不到100萬箱。

如今,雖然黃金時期已過,台灣的香蕉多以內銷為主,不過像旗山、集集等過去的香蕉產地重鎮也力求轉型,以香蕉為觀光主力,推出香蕉相關商品,甚至連日本人對台灣香蕉也仍有特殊情感,如張宏士的香蕉園甚至變成日本團的香蕉導覽行程。

 

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