先將絞肉下油鍋，以中火炒至變色後，將事先切丁的西瓜綿倒入鍋中，加入少許醬油添色後，轉小火翻炒至醬汁收乾，加入事先切碎的九層塔或香菜，即可完成起鍋。
西瓜綿除了適合加入鮮魚湯煮，也可將西瓜綿、豬肉、紅蘿蔔，以及吃完果肉的西瓜、去掉綠皮後剩下的西瓜皮切片，各取一塊以瓠仔絲綁緊，加入滾水中煮熟，並加入少許鹽調味，即是鍋特色熱湯。
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延伸閱讀：
►人家都說挑西瓜要用「拍」的，到底是為什麼？
►一定要學起來！原來切西瓜還有這些方法！
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