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學起來!原來切西瓜還有這些方法!(影音)

文章列印 示範/丁文輝、羅東昇、陳怡溱 2019/05/24

看起來圓滾滾的西瓜,想要切得好可是有不少「眉角」,甚至還有不少創意切法,一起來看看怎麼切!

1 專業切法

水果攤多以專業西瓜刀剖西瓜,而一般人則多買已剖好的1/4個西瓜,在家使用水果刀切時,建議不要從果肉處往下切,可把西瓜稍傾斜,另手拿刀子從西瓜皮處往下切,會較好施力。

由於整顆西瓜甜度分布不均,順著瓜皮紋路剖開甜度會較平均。

切西瓜時可沿果皮上淺色花紋邊緣處切,便可切出較沒有籽的大塊果肉,因為籽會沿著深色花紋處生長。

西瓜越難切代表越好吃,代表這顆西瓜有完整的熟成期,吸收足夠養分。

2 特殊切法

翻面切不沾手

先用刀子將西瓜剖半、果肉面朝下先直切再橫切如井字狀,中間切好的西瓜就會呈現長條型,十分方便拿取。
這樣切較不沾手也方便拿取,吃起來也很優雅。

物理切法好工整

先用菜刀略將西瓜的外皮上半部切一圈,讓西瓜的張力釋放,使大氣壓力均勻作用,就像在皮球上砍了幾刀,可以加速消風。如此剖西瓜就會非常工整。

這個方法的確可以切出漂亮的剖面西瓜,只是切西瓜外殼時得注意安全,不要切到手喔!

保鮮盒測量好便利

先將西瓜剖半,再拿長方形保鮮盒蓋在果肉上稍微壓出印子,接著拿刀子對著印痕切到底,再把底部的皮切除。

如保鮮盒太小、太大或深度不夠,就無法成功裝入切好的西瓜,且在切4邊時較難拿捏距離,容易切出上窄下寬等情形。

【影音】日本人的最潮切法!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》