萵苣洗淨後泡冰水，保持鮮度。將紫洋蔥、綠捲生菜、紅圓生菜、番茄丁、青蘋果丁等切好備用。
將萵苣瀝乾，加入其他材料與紅腎豆，再加入橄欖油拌一拌。擺盤後，撒上一點松子，完成。
花椰菜、青花菜、洋蔥、紅蘿蔔、紅椒、燻肉切丁備用，蒜頭切末。
以冷鍋冷油炒燻肉丁，再加入洋蔥、紅椒稍微拌炒。加3碗水，並加入少許雞粉、鹽、胡椒粉調味。湯滾了以後，關小火慢煮。
煮約10分鐘後加入白腎豆和其他材料，再煮約5分鐘，即完成。
（以上食譜分量均為2人份，可於歐美或日系超市購得材料。）
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