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起油鍋開中火，加入適當油量，待鍋子微微冒煙時，放入干貝煎至表面變色，接著再翻面煎，另一面煎變色後即取出。
取一大碗加入蘿蔓切絲、紅捲生菜、紫紅生菜、綠捲生菜及橄欖油、海鹽攪拌均勻。
取新盤，將調過味的生菜鋪於盤上，干貝切片鋪於其上，最後淋上青醬就完成了。
※本期示範分量皆為1∼2人份。示範材料皆可在超市、大賣場、市場購得。
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