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及第粥

示範/林文超 2017/04/08 07:00

食材
廣東粥粥底1大碗
豬肝150g
粉腸100g
豬心150g
香菇2~3朵

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香菇泡軟後瀝乾備用。

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另起熱鍋轉大火,加入適量開水,待水沸滾後加入洗淨的豬肝、豬心、粉腸汆燙約30秒撈起瀝乾。

再起新鍋轉中大火,先倒入煲煮好的廣東粥底,再放入汆燙過的豬肝、豬心、粉腸以及泡軟的香菇,均勻攪拌後轉小火煲煮約2~3分鐘即可起鍋。

※此示範食譜為1人份。

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