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當歸、青芪、紅棗、枸杞、草果以及月桂葉放入3公升的水中，以小火煮約30分鐘成湯汁。
另起鍋煮水，水滾後放入蝦子，煮至變成紅色撈起後放涼。
點我了解燙蝦撇步
取可密封的容器，放入蝦子，將湯汁倒入蓋過蝦，再淋上紹興酒後放入冰箱，冷藏一天即可取出食用。
紹興醉蝦可多做些放冰箱，冷藏保存3到5天內吃完為佳。
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