包飯糰時怕米飯黏手，可使用這個妙方：
取一個碗鋪上一層保鮮膜，放入適量的米飯（也可加入各式口味配料混拌）。
將米飯用保鮮膜包裹起來。
放在手中塑形即可。
傳統日式飯糰會以少許鹽調味，可殺菌也有利保存，方法是在掌心均勻抹上一層鹽，讓飯糰上下兩面蘸鹽調味，飯糰側邊則可用右手蘸少許鹽塗抹添鹹味。
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