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將干貝洗淨、蘆筍切約2公分小段,備用。
起一鍋熱水,加入鹽,水滾後先放入干貝煮約3分鐘或觀察至約9分熟,再放入蘆筍煮30秒,兩者一起撈起、瀝乾,備用。
另起一熱鍋,辣椒醬下鍋爆香約1分鐘。
續放入步驟2的蘆筍、干貝及雞粉,以中火翻炒約3分鐘,觀察食材拌勻後起鍋、盛盤即完成。
※本示範料理約為3~4人份,食材均可於傳統市場、生鮮賣場購得。
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