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辣椒醬炒干貝

示範/黃泰平 2017/11/10 08:00

食材
新鮮生干貝300g
蘆筍200g
調味料
鹽10g
雞粉10g
辣椒醬30g

►推薦你先看:為家人準備健康的醬料吧!台式辣椒醬DIY~

將干貝洗淨、蘆筍切約2公分小段,備用。

起一鍋熱水,加入鹽,水滾後先放入干貝煮約3分鐘或觀察至約9分熟,再放入蘆筍煮30秒,兩者一起撈起、瀝乾,備用。

另起一熱鍋,辣椒醬下鍋爆香約1分鐘。

續放入步驟2的蘆筍、干貝及雞粉,以中火翻炒約3分鐘,觀察食材拌勻後起鍋、盛盤即完成。

※本示範料理約為3~4人份,食材均可於傳統市場、生鮮賣場購得。

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