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養生抗病 | 薑絲蘿蔔排骨湯

示範/阿華 2020/02/18 10:00

食材
白蘿蔔半個
紅蘿蔔半個
排骨半斤
薑適量
調味料
鹽2小匙

武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,更重要的是顧好健康,可以在家吃些提升免疫力的料理。營養好喝的家常排骨湯,加入蘿蔔燉煮,喝起來更清爽,還可以補充元氣喔!

冬季正是蘿蔔好吃的時節,台灣屬溫帶氣候加上平緩的地形優勢,蘿蔔種類多元且口感佳,且蘿蔔皮、蘿蔔葉也可做為料理用途,利用盛產期品嘗蘿蔔清甜滋味,絕對超值又划算。

看更多【養生抗病食譜】

紅蘿蔔去皮切塊備用、薑切絲備用。

白蘿蔔去皮後切塊。

將水煮滾,放入排骨至鍋中汆燙至變白色撈起備用。

另起鍋滾水,以中火將紅蘿蔔、白蘿蔔、薑絲以及鹽巴先放入鍋中煮約2分鐘。

放入排骨後蓋鍋蓋,慢煮約15分鐘即可。

延伸閱讀:
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根據季節煮出不同的排骨湯!注意 3 重點讓湯頭更鮮美

不是汆燙就好!煮出清澈的豚骨高湯要「先煎再燉」!

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