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將蝦子去殼後，挑出腸泥，同時在蝦背上輕輕劃一刀。
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炒鍋內加入少許橄欖油，將切成片的蒜片放入鍋內炒香後，再將蝦子放入鍋內快炒至蝦肉轉紅熟透。
將乾辣椒切碎加入鍋中，用少許的鹽巴、胡椒調味，再加上蒜粉，拌勻後即可起鍋食用。
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