同樣以生鐵鑄鐵鍋的鑄造方式製成，但在表面包覆了一層琺瑯來保護它，所以色彩鮮豔吸睛。不需要特別用油養鍋等保養步驟，即使對於廚具沒有什麼概念的名媛千金，只要小心使用、避免碰撞，也可輕鬆做料理，美麗的外型更能充當廚房裡裝飾品，按讚指數滿分！
表面有一層礦物釉料保護著內部鑄鐵層，因此不需像裸露在外純鑄鐵鍋那樣去除防鏽漆，只要以1：20的比例水稀釋果醋，稍加煮沸。
待醋水冷卻後清洗鍋子，反覆1至2次即可使用。
千萬別讓琺瑯鍋加熱空燒，使用時也切忌急冷急熱！
使用專用刷或海綿刷清洗
平時也不必特別用油保養，但熱鍋時需靜置放涼後才可清洗，或使用熱水清洗，減少冷熱差異造成的熱脹冷縮破壞鍋體。清洗時不可使用金屬刷，否則容易刮傷美麗表層，一旦琺瑯層受破壞，就容易生鏽。
琺瑯鍋需使用非金屬的鍋鏟湯勺，避免傷及琺瑯層，建議以木製為宜。
兩種都是生鐵做的，結構差異不大，只差在有沒有琺瑯塗層。而生鐵鑄鐵鍋著重在功能性，琺瑯鑄鐵鍋則著重在外型美觀上。
◎無論生鐵鍋或琺瑯鍋，都要避免碰撞，若刮傷、碰傷就容易生鏽壞掉。
◎琺瑯鍋最好要有專用櫃位保存，不能疊放收納。
◎最好保持乾燥。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
