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媽媽也不知道!煮出鮮甜家常麵還有這招?

示範/夏綠蒂 2016/11/29 08:00

韓式風味湯頭

材料︰韭菜、火鍋肉片、豆腐、香菇、蛋、辣味噌(或韓式泡菜罐頭)、乾麵條。

料理步驟

將食材都洗淨,韭菜切段、香菇切片、豆腐切塊。

鍋中裝水400~500c.c.,開中火,先下香菇,再將辣味噌於鍋中調開調勻。接著下肉片、豆腐和蛋,最後起鍋前加入韭菜,開大火煮10秒。

將麵條另外煮熟撈起放入碗中,並倒入湯和料即可。

日式風味湯頭

材料︰炸過的油豆腐皮、日式柴魚醬油、海帶芽、七味粉、冷凍烏龍麵、蔥。

料理步驟

鍋中裝水400~500c.c.,加入兩匙柴魚醬油,加入切好炸過的油豆腐皮,開火煮滾。

冷凍麵毋需解凍不用另外煮,直接下鍋煮開麵條,入海帶芽,起鍋後撒上蔥花、七味粉。

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