買茶最怕買到農藥含量過高、品質不好的茶葉，可以透過以下的方式來避免：
．請茶行人員泡茶時放入比正常泡茶多2～3倍以上的茶葉量。
．沖入熱水後，說自己喜歡喝濃茶，請店家別急著倒出來，放置5分鐘以上。
．浸泡過頭的茶，喝起來若有苦味，屬正常現象，但如果有強烈的澀味，則表示農藥殘留量過高，若是喝起來酸則表示含有化肥，倘若茶泡好後放涼再喝，喝來沒有腥味，就表示茶的純淨度較沒問題。
以上方法提供參考，如要真正喝得安心，可以購買有機認證，或無農藥與化肥殘留的「綠盾」檢測標章的茶品。
以發酵程度區分的話，發酵程度越低的越不能保存。以最佳賞味期為標準的話，一般烏龍茶大約可放一年，重發酵如東方美人則可存放約二到三年，若過了最佳賞味期的話，不代表茶葉不能喝，只是風味已經沒那麼好，此時可找一陶甕，將茶放置其中，藉由時間所產生的效果，放置七到八年後，茶會有股自然的陳香。
茶葉保存最好使用夾鏈袋，避免茶葉與空氣接觸而潮化，也可以直接將茶袋封口處往上拉至罐子邊緣，利用蓋子蓋下時夾緊。
「一心」指的是剛長出的新芽，「二葉」指的是新芽下的兩片嫩葉。有些茶會強調一心二葉是手工採收的，最主要是怕機器採收會導致葉子破碎，而一心二葉的茶在市面上之所以受歡迎，主要是因為成熟的開面葉又稱對口葉（即二葉），在經製茶的過程後，其色香味韻都很特別。
會有這個說法，是因為夏秋兩季的氣溫高，日照長，種植出的茶，苦澀味會很重，因此以前只採收春、冬茶，而其中高山茶的冬茶又因為高海拔，會有一股「冷葒香」而特別受歡迎；不過像東方美人與蜜香紅茶，因為在夏秋時會遭受小綠葉蟬咬食葉子，製成的茶會有特殊的蜜果香，也因此是夏秋的代表茶。
關於喝「生茶」會傷胃，醫師表示：因為茶中的鹼性物質等在空腹飲用時會沖淡胃液，因此較會傷胃。
不過，台灣茶並無「生熟茶」之分，這樣的區別只適用在普洱茶，未經過「渥堆」工序的茶稱「生茶」，若有的話則稱「熟茶」；至於台灣生產的茶應分為「毛茶」與「成茶」才正確。
毛茶指經過萎凋、殺青、揉捻、乾燥等步驟，未經精緻烘焙的茶葉；成茶則是已經烘焙的茶葉，因此常說的生熟茶說法，可說是一種用來形容清香型與濃香型口感的誤傳。
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