省到最高點的年代，蔬果瓜皮千萬別急著丟！看料理達人蔡季芳巧手變，將一般人烹調花椰菜時會切除丟棄的綠葉變成美味好料理，顛覆你的想像！
將芥藍菜或花椰菜綠色菜葉剝下來，留用。
將上述菜葉切細末，熱鍋後倒入少許油，下菜葉末與辣椒末炒約10秒鐘。
此時勿下調味料，以免食材出水影響口感。
裝進保鮮盒後，蓋緊盒蓋並倒過來靜置10分鐘，讓熱氣保留、使食材裡均勻受熱。
食用前，以少許香油與醬油調味拌勻即完成。
也可待冷後放進冰箱冷藏，想吃時再取出調味。但務必於3∼5天內食用。
將剔除周圍老皮的花椰菜梗切塊，再下滾水煮5分鐘至軟。
肉片以少許醬油調味，再加點地瓜粉抓勻。
下肉片， 以中火煮至肉片浮起即完成。
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