晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

高麗菜的菜心別丟掉!這樣做,變出一道好料理!

示範/蔡季芳 2017/02/22 07:00

省到最高點的年代,蔬果瓜皮千萬別急著丟!看料理達人蔡季芳巧手變,將一般人烹調時會忽略的菜心和菜梗回收變成美味好料理,顛覆你的想像!

美味變化:涼拌高麗菜菜心

高麗菜從中間下刀,切方塊取下菜心。

除了高麗菜心外,十字花科的菜梗,如花椰菜等都可以同樣方式處理、料理,而且通常一般市場的菜販老闆都能免費提供喔!

剔除周圍老皮的部分,取最中間的嫩心部分,並切薄片。

放進保鮮盒,加入香油、醬油與白醋各少許。

蓋緊盒蓋後,搖30秒∼40秒,盛盤後撒上七味粉或海苔碎末即完成。

建議即拌即吃最新鮮,喜歡清爽口感者也可放進冰箱冷藏半小時,就是一道開胃又消暑的涼拌菜囉!

推薦食譜:
鮮甜又營養!高麗菜食譜都在這!

延伸閱讀:
在地食材:外觀醜醜的西瓜綿仔變身漬物
吃柑橘不丟柑橘皮!你意想不到的橘皮妙用
鳳梨皮丟掉太可惜!它還可以這樣用... 
魚骨頭不要丟!4個步驟變成好用調味粉

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

料理撇步

+ more
無麵粉香蕉鬆餅、微波爐拉麵!5道推特爆紅懶人食譜   翻翻冰箱變出簡單美味

無麵粉香蕉鬆餅、微波爐拉麵!5道推特爆紅懶人食譜 翻翻冰箱變出簡單美味

居家防疫備餐超方便!「自製冷凍調理包」 3 步驟

居家防疫備餐超方便!「自製冷凍調理包」 3 步驟

自己做黑糖珍珠(波霸),輕鬆煮出口感不怕糊!

自己做黑糖珍珠(波霸),輕鬆煮出口感不怕糊!

居家防疫自煮必備!日式萬用高湯「冷泡 + 熱煮」2 種做法現學起來

居家防疫自煮必備!日式萬用高湯「冷泡 + 熱煮」2 種做法現學起來

消暑解熱就靠它!天然ㄟ「仙草茶、嫩仙草」在家做

消暑解熱就靠它!天然ㄟ「仙草茶、嫩仙草」在家做