(圖片截取自:mogoo [もぐー]、テイストメイド ジャパン)
近年來流行的手作便當,除了料理要美味也很重視外觀及配色的設計,可愛的便當更讓人食慾大增。
最擅長料理裝飾的日本媽媽們,利用幾個簡單的小技巧,馬上提升便當的質感!雞年當然要來個小雞便當,看看日本主婦怎麼用竹輪、水煮蛋完成超級可愛的小雞!
日式料理常出現的竹輪,雖然不用多加調味就很好吃,在造型上多加幾個裝飾更加分喔!
(圖片截取自:mogoo [もぐー])
將竹輪切成一段段,每段厚度約1公分~1.5公分。
在中間空心處塞入兩粒玉米,做為小雞的嘴巴。
用鑷子放上兩顆黑芝麻,在兩旁擠上少許的番茄醬,可愛的小雞竹輪就完成啦!
蛋沙拉是許多人喜歡的基本配菜,不過一般將蛋白、蛋黃一起搗碎混合的蛋沙拉已經過時了!現在可以試著將兩著分開調味,結合在一起做成超可愛的蛋殼小雞蛋沙拉,外觀吸引人又非常好吃呢!
(圖片截取自:テイストメイド ジャパン)
先將6顆雞蛋煮成全成水煮蛋,冷卻將雞蛋的鈍端切除一小塊,讓雞蛋能夠站立。
用刀子在蛋白上刻畫出鋸齒狀,圍繞完整一圈,將蛋白的上、下半部分開。
用湯匙把所有蛋黃挖出,小心不要破壞到蛋白的完整性。
6顆蛋黃放入碗中,加入鹽巴、胡椒和美乃滋,攪拌均勻做成蛋黃沙拉。
將蛋黃餡料放入擠花袋中,擠入刻畫成鋸齒狀的蛋白中。
若沒有專業的擠花袋,可以裝入一般的保鮮袋,並於其中一角剪一小個開口,像擠美乃滋一樣使用。
將擠入的蛋黃線用湯匙稍微塑形,用鑷子放上用海苔剪成的眼睛(可用芝麻代替),紅蘿蔔切成方形的丁狀,作為小雞的嘴巴,臉頰塗上少許番茄狀,最後蓋上上半部的蛋白就完成了!
可以做各種變化,讓小雞的表情更生動。
(以上步驟圖皆截取自影片)
影片來源:mogoo [もぐー]
『ちくわひよこ』ぴよぴよ可愛い♪ | JAPANESE CHIKUWA CHICK Recipe
影片來源:テイストメイド ジャパン
【レシピ】ひよこの茹でたまごの作り方
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