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蛤蜊排骨湯

示範/貞貞媽媽 2019/10/22 09:30

材料
排骨半斤
蛤蜊1斤
薑末少許
調味料
鹽少許
米酒少許

蛤蜊洗淨後,浸泡於水裡,可在水裡加鹽,幫助蛤蜊吐沙。

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排骨以滾水汆燙後,撈起備用。

砂鍋倒1,000c.c.水,開大火煮滾後加入排骨,蓋鍋蓋、轉小火熬燉半小時。

接著轉開大火,放入蛤蜊。

蛤蜊煮開後,再加入薑末、鹽、米酒去腥調味,就完成了。

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