爆
魷魚、花枝、雞肉洗淨切片，蝦仁開背去腸泥備用。
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熱油鍋，放入泰式辣椒醬爆香。
轉中火，依序放入海鮮、雞肉片拌炒數下， 並加入魚露、糖拌勻。
加少許水後轉大火，再加入小黃瓜片、紅蘿蔔片拌炒數下。
起鍋前放入蔥段、九層塔，立刻關火，拌兩下即可起鍋。
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