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山藥枸杞紅棗雞湯 (影音)

示範/汪上賀 2019/11/14 15:00

材料
帶骨雞腿1隻
山藥塊200克
紅棗8粒
枸杞適量
薑片3片
高湯1,500c.c.
調味料
鹽2茶匙
糖1茶匙
米酒30c.c.

俗話說得好,藥補不如食補,最近涼涼的天氣,就是最好的進補時機~這道山藥枸杞紅棗雞湯,利用山藥與枸杞,煮出清燉暖心的湯頭,不只做法簡單,還能讓你吃了暖胃,整個冬季氣色都很紅潤喔!

將雞腿剁塊,另取枸杞泡米酒約5分鐘備用。

起一鍋滾水,將雞腿塊用滾水汆燙後,以冷水洗淨。

起一鍋,加入高湯約1,500c.c.,將雞腿、薑片、紅棗、泡枸杞的米酒倒入,以中火煮滾後,關小火續煮約15分鐘。

加入山藥塊、枸杞、鹽與糖後,再以小火滾約15分鐘即可上桌。

示範影片

⇒ 看更多影音食譜 ⇐

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