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蒜茸蒸蝦 (影片)

示範/楊盛堯 2018/03/07 08:00
蒜茸蒸蝦 (影片)

食材
草蝦 8隻
雞蛋豆腐 1/2盒
薑絲 10g
辣椒絲 10g
蔥絲 10g
醬汁
香菇素蠔油 45g
香油 15cc
糖 10g
水 15cc
蒜仁 6粒
將香菇素蠔油、香油、糖充分混勻,下一點水幫助乳化。最後放入蒜仁混勻,成醬汁備用。

將香菇素蠔油、香油、糖充分混勻,下一點水幫助乳化。最後放入蒜仁混勻,成醬汁備用。

草蝦開背去腸泥。

草蝦開背去腸泥。

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雞蛋豆腐鋪底,放上草蝦,淋上醬汁,點上薑絲、辣椒絲,進電鍋蒸7分鐘。

雞蛋豆腐鋪底,放上草蝦,淋上醬汁,點上薑絲、辣椒絲,進電鍋蒸7分鐘。

開蓋放上蔥絲,續蒸2分鐘即可盛盤。

開蓋放上蔥絲,續蒸2分鐘即可盛盤。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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