因展開像蝴蝶展翅而得名。一般人會因為以為此開瓶器較不需要技術而選用此開瓶器，但其實使用蝴蝶開瓶時更需要注意細節與技巧，反則即易將軟木塞開壞。
將蝴蝶開瓶器的開口端抵在瓶口上後，左手握住開口端與瓶子，右手旋轉螺旋，直到螺旋整個末入，
直到開瓶器如同蝴蝶展翅為止。
將蝴蝶的兩翼壓下到底。
注意此時還不可將瓶塞拿起，因為一般的蝴蝶型開瓶器的螺旋部位較短，而軟木塞較長，此時如果將軟木塞硬拔起，容易造成軟木塞的損壞而開瓶失敗，因此使用蝴蝶型開瓶器至此，需再重複一次1到2的步驟。
拔起軟木塞時左手握住瓶身，右手握住整個開瓶器與軟木塞，輕輕搖晃拔起即可。
因側面形狀像極兔子的長耳而得名，因為開瓶器本身設計精良，操作簡易，適合害怕開軟木塞的人使用。
將開瓶器夾住瓶口後，左手握住夾端，右手握住另一端把手。
將螺旋末入軟木塞後。
再將把手拉起即可完成開瓶動作。
如果遇到軟木塞開失敗時，只能以侍者刀來處理，其他開瓶器無法發揮應有功能。此時由於軟木塞已經裂掉，中心位置已經改變，必須尋找其他部位將螺旋尖端轉入，其他步驟如同侍者刀的開瓶方式，惟獨須注意拔起軟木塞必須輕，注意木塞在酒瓶中的重心移動。
萬一連侍者刀都無法開啟時，這是最萬萬不得已的方式，就是用手將軟木塞直接塞入酒瓶中，然後再以濾器將軟木塞屑濾出。記住不可使用類似過咖啡的濾紙，葡萄酒會失去其味道。
無論使用哪種開瓶器，一定都要將葡萄酒放在桌面上開啟，重心才穩，不易失敗。
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