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準備承裝布丁的玻璃容器，或布丁模具。
取約100g的杏仁奶，先溶解葛根粉及寒天，再把所有布丁的材料放入鍋中，以中小火熬煮，直到滾了之後再煮1分鐘。
熄火，趁熱把成品倒入預備好的模具裡。冷卻後放進冰箱，冷藏至少2小時。
將棕櫚糖與水放入一鍋具中加熱，使糖漿稍微濃縮即可。把糖漿淋在冷藏完畢的杏仁布丁上，就是一道清爽的甜品了。
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