每100c.c.約13.6大卡
3000c.c.／熱量：407.1k | 蛋白質：47.2g | 碳水化合物：28.1g | 脂肪：2.9g
所有食材洗淨。生蝦頭、蝦殼灑上米酒後，放入烤箱用200℃烤至蝦頭香味溢出，取出備用。
將烤好的蝦殼加水，和切大塊的洋蔥、去皮的薑片及米酒一起熬煮。
蓋鍋蓋煮約1小時後，把所有湯渣濾出，最後定量到3000c.c.，即可。
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