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萬用肉燥淋醬 (影音)

示範/周維民 2019/03/17 09:00

食材
豬絞肉 200g
紅蔥頭末 30g
蒜末 30g
調味料
醬油膏 5大匙
肉桂粉 少許
白胡椒粉 0.5小匙
糖 1.5大匙
高湯 400c.c.
辣味豆腐乳 2塊
太白粉水 2大匙

超萬用的肉燥淋醬做法大公開!利用神秘武器「豆腐乳」增添層次感,讓你每一口都鹹香濃郁,拌麵、拌飯、拌蔬菜...怎麼搭都好吃,做出一桌美味更輕鬆!

熱鍋下油,大火將豬絞肉炒到出油、出香氣。

用大火拌炒,才不會讓絞肉太過出水。

下紅蔥頭末、蒜末炒勻。

下醬油膏、白胡椒粉、肉桂粉、糖、高湯煮滾。

加入辣味豆腐乳,轉小火煮勻,起鍋前下太白粉水勾芡即可。

肉燥淋醬搭配簡單的燙或炒青菜、蘿蔔糕等各式家常料理都很美味!或者來一碗國民美食「肉燥飯」,簡單又幸福!

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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