小魚乾、昆布、水500ml倒入鍋中，煮滾20分鐘後取出昆布和小魚乾。
在步驟1.的高湯鍋放入切滾刀的白蘿蔔塊，以中火燉煮20分鐘，直到用筷子可以輕易插入蘿蔔的軟硬度。
將燉煮醬汁的材料混合，靜置30分鐘，讓醬汁味道完全融合。
用牙籤將所有的白帶魚捲先固定好，備用。
在燉煮好的白蘿蔔塊上排列白帶魚捲，倒入燉煮醬汁，擺上切塊洋蔥、切片綠紅辣椒，再倒入一點洗米水，稍微淹到白帶魚就好，蓋上鍋蓋，以中火燜煮5～7分鐘即可關火。
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