煮筆管麵的時候，可以加些少許鹽巴與沙拉油（或橄欖油）跟筆管麵一起拌炒，麵的口感會更Q彈滑順，建議主婦們可燒一鍋1公升左右的水，在家用小火煮7～8分鐘，即可上桌。
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起1鍋開小火，將雞胸肉煎至金黃色，約煎5分鐘後起鍋備用。
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同鍋將蒜碎、洋蔥絲下鍋煎至金黃色，加入黑胡椒、白酒拌炒。
最後加入雞胸肉、筆管麵調味，醬汁收乾後即可。
上桌前可用少許番茄、黑橄欖、巴西里葉裝飾。
※本次示範分量約為1～2人份，示範食材皆可於各大超市、量販店購得，示範步驟中筆管麵皆已先燙熟。
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