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肉粽蛋包飯 (影音)

食譜列印 示範/麥哥 2019/06/06

端午節前後,家家戶戶都在包粽,送禮自用,來來往往,冰箱肯定堆滿了粽子,餐餐吃實在好膩!想不到粽子還可以改造成蛋包飯?軟Q肉粽配上滑嫩蛋包,口感蹦出新滋味!

1

熱鍋下杏鮑菇絲、薑絲乾煎到上色。

不要放油!粽子的熱量和油脂已經很豐富了,烹調其他食材盡可能清淡,才不會造成身體負擔。

2

同鍋,放入粽子,攪散後炒勻,盛盤備用。

3

將蛋液、鮮奶油混合,倒入油熱好的鍋中,用畫8字的手法將蛋炒到凝固,關火。

4

將雞蛋輕輕推至鍋緣,塑形成蛋包即可。

5

在飯上灑上起司絲,放上蛋包,淋上甜辣醬即可。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》