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雞胸肉拍黃瓜 (影音)

食譜列印 示範/周維民 2019/06/04

最受歡迎的瘦身食材──雞胸肉,搭配爽脆好吃的小黃瓜,打造出最有夏日風情的懶人涼拌菜,上桌品嘗開胃又消暑,帶便當也能很享受。

手拍黃瓜是很傳統的料理技法,可以讓小黃瓜快速醃漬入味,做法簡單,推薦大家在家試試看!

1

備一鍋熱水,將黑木耳、金針菇燙煮1分鐘至熟。

2

小黃瓜洗淨後,去除頭尾,用菜刀拍扁後,切塊。

3

備一大碗,下金針菇、黑木耳、小黃瓜、黑白胡椒、鹽、蒜末、花椒粉拌勻。

4

將雞胸肉剝絲,與食材混合,盛盤後淋上辣油即可。

可以用市售現成調味好的雞胸肉,或者將雞胸肉簡單燙熟後用鹽、胡椒調味,再剝絲。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》