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防疫料理輕鬆煮》雞胸肉拌小黃瓜 爽脆入味就靠手拍

示範/周維民 2021/06/16 15:27

食材
雞胸肉 1塊
小黃瓜 2根
黑木耳 100g
蒜末 10g
金針菇 1/2包
調味料
黑胡椒 0.5小匙
白胡椒 0.5小匙
鹽 1小匙
花椒粉 少許
辣油 適量

最受歡迎的瘦身食材──雞胸肉,搭配爽脆好吃的小黃瓜,打造出最有夏日風情的懶人涼拌菜,上桌品嘗開胃又消暑,零廚藝也能輕鬆完成。手拍黃瓜是很傳統的料理技法,可以讓小黃瓜快速醃漬入味,做法簡單,推薦大家在家試試看!

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備一鍋熱水,將黑木耳、金針菇燙煮1分鐘至熟。

小黃瓜洗淨後,去除頭尾,用菜刀拍扁後,切塊。

備一大碗,下金針菇、黑木耳、小黃瓜、黑白胡椒、鹽、蒜末、花椒粉拌勻。

將雞胸肉剝絲,與食材混合,盛盤後淋上辣油即可。

可以用市售現成調味好的雞胸肉,或者將雞胸肉簡單燙熟後用鹽、胡椒調味,再剝絲。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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