洋蔥切成4等分，與纖維呈直角地切成薄片。番茄切成小丁。牛肉切成一口大小。瀝乾罐頭蘑菇的湯汁。
將沙拉油倒進平底鍋裡加熱，洋蔥炒出焦色後再加入5g奶油繼續拌炒，加入紅酒，煮到水分收乾。再加入番茄繼續拌炒。
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把步驟2、蘑菇、牛肉醬、水100ml、高湯粉、番茄醬放進鍋子裡開火，煮到沸騰後再轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煮10～15分鐘。
在平底鍋裡加熱剩下的奶油，炒牛肉，炒到八分熟後再倒進步驟3裡燉煮5分鐘。加入牛奶，用鹽調味。
與五穀飯一起盛入盤中，依個人喜好撒些杏仁片、細葉香芹。
補充小撇步： 喝不完的紅酒，其實還有這些妙用！
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