每片鱈魚片都切成4等分,仔細擦乾水分,沾上醬油,靜置10分鐘。將A拌勻,做成醬汁。
如果要做給小朋友吃,最好減少豆瓣醬的量,進行微調。
把蛋打散在調理碗裡,加入太白粉,攪拌到不再有結塊,能裹上鱈魚的黏度即可。稍微擦乾步驟1的鱈魚,裹上蛋汁,用170度的熱油下鍋油炸。
瀝乾鱈魚的油,與A拌勻。
把萵苣鋪在盤子裡,放上步驟3,再放上檸檬、辣椒絲。
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